Pasta fredda del Contadino

Ricetta per un fresco piatto estivo

Europa | Italia | Toscana | Siena | Crete Senesi | Trequanda --- Alimentare | Cibo e pietanze | Ricette --- il: 05/08/2016

Con il caldo nuovi di piatti freddi adatti alla stagione sono sempre un piacere da provare, vi proprioniamo una ricetta offerta dalla Cooperativa Agricola Il Lecceto, produttrice di olio extra vergine di oliva, azienda che produce nelle Crete Senesi, territorio famoso per la pregiatissima qualita dell'olio extra vergine di oliva, a pochi chilometri da Siena in uno dei paeseggi più belli e pittoreschi della Toscana.

Ricetta pe 4 persone:
300 gr. di pasta corta
200 gr. di cipolla
1⁄2 dl. di olio extravergine di oliva
il succo di 2 limoni
sale e pepe q.b.

Lessate la pasta bene al dente, scolatela e poi raffreddatela sotto un getto d’acqua.
A parte, tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola, insieme l'olio extravergine di oliva e il succo di limoni.

Aggiungete infine un pizzico di pepe e fate riposare il tutto per quindici minuti circa.
condire la pasta.... fari riposare in frigo.... servire fredda..

BUON APPETITO

Fonte: http://www.oliodolivaillecceto.it

http://www.oliodolivaillecceto.it

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